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Quando arriva il tanto desiderato momento del raccolto si viene colti da un senso di forte eccitazione. Investiamo molti soldi, tempo e amore per garantire le migliori condizioni alle nostre preziose piante. Cerchiamo di essere onesti, appena notiamo che i tricomi iniziano a cambiare colore non riusciamo a trattenere l'agitazione, desiderosi di iniziare al più presto le manovre di manicure, essiccazione e concia.

Il primo passo dopo il raccolto è la manicure, ovvero la pulizia delle cime, necessaria per separare le foglie dai fiori. È un'attività che può risultare piuttosto piacevole e rilassante. Dopo aver passato ore concentrato sulle cime, ripulendo i fiori come un vero artista, una domanda potrebbe sorgere spontanea:

Come posso sfruttare la grande quantità di ritagli avanzati nella manicure e le piccole cime di scarsa qualità?

Ovviamente il nostro obiettivo è quello di usare tutto il THC e gli altri cannabinoidi contenuti nelle nostre piante. Un ottimo sistema per sfruttare appieno tutti i ritagli e le cime di scarso valore è produrre un delizioso e potente burro di Cannabis, o Cannabutter. In questo blog troverete tutte le indicazioni per procedere passo a passo con il "metodo di cottura prolungata". Se siete veramente interessati a produrre un burro forte, delizioso e assolutamente naturale, non cercate altrove e provate questa ricetta. Iniziamo a cucinare!

Ingredienti e accessori

⚠️ Premessa: l'esperimento è a vostro rischio e pericolo

Questa ricetta ha come obiettivo quello di produrre un potentissimo burro di Cannabis. Gli ingredienti usati includono 28g di foglioline ricoperte di resina e di 14 grammi di cime. Gli avanzi della manicure e le cime sono provenienti da due diverse varietà di Cannabis. Una è a predominanza Indica, con una forte influenza afgana, mentre l'altra è una Cheese. Tutto il materiale grezzo utilizzato è stato conciato in barattoli per un periodo complessivo di 14 giorni.

Se è la prima volta che vi avventurate nella preparazione del burro di Cannabis, sarebbe opportuno iniziare ad usare una quantità inferiore di materiale vegetale grezzo, aggiungendo meno cime e avanzi della manicure.

Quando si produce il burro di Cannabis esiste sempre il "rischio" di seguire correttamente tutte le indicazioni ed ottenere un prodotto finale estremamente potente. Siate quindi responsabili e fate le dovute prove fino a quando otterrete gli effetti desiderati. Aspettate almeno un'ora prima di ingerire altro burro. Potreste notare nausea, vomitare o vivere una brutta esperienza che non vi farà sentire a vostro agio, fino ad avvertire sgradevoli sensazioni di ansia e paranoia. Se dopo l'ingestione del burro iniziate a notare questi sintomi, rilassatevi e non fatevi prendere dal panico, passati gli effetti tornerete a sentirvi bene.

1a fase - individuare il luogo dove cucinare, comprare tutti gli ingredienti e tritare tutto il materiale vegetale grezzo in vostro possesso

Prima di scegliere il luogo dove produrre il vostro burro, considerate sempre i deliziosi profumi che potrebbe sprigionare il vostro materiale vegetale. A seconda delle quantità che andrete a produrre, l'odore potrebbe essere più o meno un problema. Il burro di Cannabis tende sempre ad emanare un po' di odore, ma può essere facilmente ridotto con un buon tiraggio della cappa o una buona circolazione d'aria nella cucina selezionata. Una buona alternativa per nascondere gli odori sprigionati dal burro è cucinare allo stesso tempo qualche pietanza molto saporita. Il suo odore potrebbe aiutare a mascherare la Cannabis.

Tritare gli scarti della manicure e le cime di qualità inferiore. 

Siete liberi di usare un normale frullatore da cucina se non avete voglia di usare un coltello affilato. Ciò che si vuole ottenere è una miscela omogenea di avanzi della manicure e cime, della qualità che preferite. Per cime intendiamo quelle sviluppate nei rami più bassi, meno resinose e più ariose e soffici. Se, invece, voleste aggiungere cime di primissima qualità, potete ridurre la quantità da noi consigliata. Sappiate comunque che si ottengono già ottimi risultati usando solo gli scarti della manicure.

2a fase: Sciogliere il burro

Prima di iniziare a cucinare, dobbiamo decarbossilare la ganja. Questo processo converte i cannabinoidi non biodisponibili, come THCa e CBDa, in THC e CBD, che sono invece assimilabili dall'organismo. Ciò significa che, quando verranno consumati, potranno generare gli strepitosi effetti che ben conosciamo.

Riscaldate il forno ad una temperatura tra i 104°C e i 113°C. Nel frattempo, sminuzzate la ganja e inseritela in un recipiente realizzato con un materiale resistente al calore, ad esempio vetro o ceramica. Quando il forno è pronto, fate cuocere la ganja per 30–40 minuti. Per sicurezza impostate un timer!

Quando la ganja è pronta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare sul tavolo.

3a fase: aggiungere tutta la materia prima grezza e sobbollire la miscela

Questa ricetta ha come obiettivo quello di sobbollire la miscela per almeno 8 ore. Se però volete ottenere un burro estremamente forte, potete sobbollire fino ad un massimo di 24 ore. Se potete permettervi di aspettare tutto questo tempo, fatelo!

Dopo aver ottenuto la miscela di burro e acqua, potete aggiungere il vostro materiale vegetale tritato. 

Da qui in avanti dovrete seguire da vicino tutta la fase di cottura, per consentire alla vostra miscela di sobbollire a temperature basse per diverse ore. Senza l'ausilio di un coperchio, il vapore acqueo tenderà a separarsi più rapidamente dalla miscela. Ciò potrebbe facilitare anche la fuoriuscita di calore dalla pentola/padella. Con il passare delle ore, parte dei 300ml d'acqua aggiunti ad inizio cottura si trasformerà in vapore acqueo, ma il quantitativo di burro rimarrà sempre lo stesso. Quest'ultimo sarà il materiale in cui andranno a concentrarsi tutti i nostri cannabinoidi e THC e, pertanto, dev'essere tenuto sotto controllo per non surriscaldarlo eccessivamente e rischiare di rovinarlo durante il processo d'evaporazione.

Per controllare che la temperatura sia corretta, tenete d'occhio la superficie della vostra miscela. Vedete che sulla superficie si stanno formando alcune bollicine? Se la risposta è sì, allora avete raggiunto un intervallo termico adeguato. Si tratta di piccole bolle di pochi millimetro di diametro, ben diverse dalle bolle generate in un processo d'ebollizione ad alte temperature.

Ecco qui un'immagine delle bollicine a cui ci stiamo riferendo

È inoltre molto importante verificare che la quantità d'acqua contenuta nella pentola sia sufficiente a sommergere tutte le materie prime. È estremamente importante che lo sia, in quanto bisogna cercare di estrarre la maggior quantità possibile di THC e cannabinoidi. Sarà quindi opportuno aggiungere dai 50 ai 100ml d'acqua ogni ora, con il fine di contrastare il processo d'evaporazione.

Dopo 8 ore di cottura a bassa temperatura, gran parte del vostro lavoro è fatto. A questo punto dovete filtrare la miscela in modo da separare tutto il materiale vegetale dal burro. Il composto ottenuto dovrebbe ormai aver assunto un colore scuro, simile a quello della foto. 

4a fase: Filtrare la miscela, versarla nei contenitori e raffreddarla

Se volete dare al vostro burro un tocco di "alta classe" potete sbizzarrirvi nell'utilizzare i contenitori in vetro più originali. I grandi negozi di mobili svedesi dispongono di numerosi barattoli e di piccoli contenitori in vetro, che potrebbero darvi qualche spunto in più.

Per filtrare la miscela potete usare un tessuto a maglia fine, come la stamigna o una garza, o qualsiasi altro materiale in grado di separare il materiale vegetale grezzo dal burro. Una volta filtrata la vostra miscela, versatela in uno o più contenitori e riponetela nel frigorifero. Dopo alcune ore di raffreddamento, il burro si sarà solidificato sulla superficie della miscela, lasciando la parte liquida di color marrone sul fondo del contenitore.

Il vostro prodotto finale dovrebbe avere un aspetto simile a questo. Potete vedere come la miscela liquida accumulatasi sul fondo mantiene un colore marrone scuro. Dopo aver separato il burro dall'acqua marrone, vi renderete finalmente conto di ciò che avete appena ottenuto: una panetta di delizioso e potentissimo burro di Cannabis. Buon divertimento e sentitevi liberi di sperimentare con questa ricetta, ma ricordatevi di fare sempre molta attenzione. Evitate di essere ricordati come i ragazzi che hanno fatto indigestione di Cannabutter!

Come dosare il burro di cannabis

Gli effetti di un edibile possono essere molto forti e durare diverse ore. Pertanto, è importante avere un’idea approssimativa di quanto saranno potenti.

Il calcolo inizia con il contenuto di THC del prodotto a base di cannabis che userete per fare il burro alla cannabis. Se è una varietà d’erba che avete coltivato da soli, probabilmente conoscerete la sua potenza massima. Se proviene da un rivenditore di fiducia che conosce le varietà in suo possesso, controllatele ed optate per quella più potente. Se non ne avete idea, puntate in alto ed ipotizzate che abbia un 25% di THC per giocare sul sicuro.

Vale anche la pena notare che nella nostra ricetta usiamo sia gli scarti del trimming che le cime. Tuttavia, determinare il contenuto di THC degli scarti del trimming è molto difficile. Se volete una maggiore precisione, potreste prendere in considerazione l’uso delle sole cime di cannabis. Oppure, potete semplicemente fare dei conti approssimativi ed aggiungere tutti gli scarti del trimming che desiderate!

Nota: I nostri calcoli matematici presuppongono che il burro assorbirà il 100% di THC contenuto nella cannabis, cosa che invece non accadrà. Tuttavia, ne assorbirà la maggior parte, per cui prendetela pure come una guida approssimativa.

• I calcoli da fare

Ai fini di questa spiegazione, ipotizzeremo di avere una marijuana con un contenuto di THC del 20%. Ciò significa che il 20% del peso della cannabis è THC. Quindi, per ogni grammo (1000mg) d’erba avremo 200mg di THC. Se abbiamo 3 grammi, avremo un totale di 600mg di THC.

Per calcolarlo da soli, prendete il peso della vostra cannabis in mg, dividetelo per 100 e moltiplicatelo per la percentuale di THC.

• Calcolare la potenza del vostro burro di cannabis

In media, per i consumatori normali, la potenza di un edibile di cannabis è di 10–15mg di THC, mentre per i consumatori più esperti è di 15–30mg di THC. Le concentrazioni superiori a queste sono di solito per chi ha una tolleranza verso il THC estremamente alta (e la nostra ricetta non vuole essere eccessivamente forte!).

In questa prospettiva, la precedente formula calcola quanto THC è presente nel vostro burro, permettendovi di determinare quante porzioni di burro avete. Oppure, se volete andare oltre, può aiutarvi a calcolare quante porzioni di edibile avete per la quantità di burro utilizzata.

Quindi, se nella nostra ricetta userete 1g di erba al 20% di THC, vi ritroverete con 250g di burro con 200mg di THC al suo interno. Se volete ottenere una potenza media di 10mg per porzione, dovreste preparare 20 porzioni, poiché dovete semplicemente dividere il contenuto totale in milligrammi per il contenuto in milligrammi di una porzione:

Ma dubitiamo che riusciate a mangiare il burro così com’è, quindi diamo un’occhiata al dosaggio degli edibili.

• Calcolare la potenza degli edibili fatti con burro di cannabis

I brownie alla cannabis sono tra gli edibili più diffusi a base di burro di marijuana, per cui li useremo come esempio.

Supponiamo che abbiate prodotto 250g di burro alla cannabis con 200mg di THC. La ricetta dei brownie prevede l’impiego di 100g di burro alla cannabis. Ciò significa che la vostra miscela per i brownie conterrà 80mg di THC. I vostri 250g di burro contengono 200mg di THC, quindi i 100g utilizzati nella ricetta ne contengono ⅖.

Se volete ottenere delle porzioni da 10mg, dovrete dividere i vostri brownie in 8 porzioni. Se volete ottenere porzioni da 15mg, dovrete dividere i brownie in 5 porzioni.

- Cosa fare se il burro di cannabis è troppo forte?

Avrete notato che non abbiamo mai usato 1g di erba al 20% qui alla RQS. Ne abbiamo usati 14g fatti con gli scarti del trimming! Per fare questo esempio, diremo che abbiamo usato 14g di erba al 22% per fare 250g di burro alla cannabis:

Se prepariamo dei brownie con 100g di burro e puntiamo a 10mg per porzione, avremo 123 porzioni! Un po’ troppi per una ricetta così piccola!

Diciamo che vogliamo preparare 10 porzioni per le persone qui in ufficio. La soluzione più semplice è capire quanto è forte 1g di burro alla cannabis, usarne una quantità sufficiente per 10 porzioni e compensare il resto dei 100g richiesti con burro normale.

Per lavorare con 1g, prendete il contenuto di THC in milligrammi e dividetelo per il peso del burro in grammi:

Se la nostra ricetta dei brownie richiede 100g di burro e vogliamo 10 porzioni, potremmo usare 10g del nostro burro alla cannabis e colmare i restanti 90g con burro normale! Ogni porzione avrebbe quindi circa 12mg di THC, una quantità moderata.

Di seguito elenchiamo le 5 migliori varietà di cannabis da usare per preparare il cannaburro.

WHITE WIDOW

White Widow è una celebrità nel mondo della cannabis, e la sua reputazione è pienamente meritata. A quanto pare, questa varietà pluri-premiata discende da una sativa originaria del Brasile, successivamente impollinata da un ibrido indica dell'India meridionale. Indipendentemente dalle sue origini, la prima piantagione di White Widow è stata coltivata dall'uomo in Olanda. White Widow è una varietà perfetta per preparare il cannaburro. Il 19% di THC e il patrimonio genetico equilibrato, al 50% indica e al 50% sativa, offrono uno sballo completo, che coinvolge mente e corpo all'unisono. L'effetto è mentalmente stimolante, mentre a livello fisico è rilassante e frastornante. White Widow è rinomata anche per le sue squisite sfumature di terra e pino, che aggiungono sapore al cannaburro.

White Widow offre abbondanti quantità di materiale vegetale sia indoor che all'aperto. Gli esemplari indoor producono 450–500g/m² e raggiungono i 100cm di altezza. Le piante all'aperto offrono 550–600g ciascuna ed arrivano a 190cm. La fase di fioritura della White Widow dura 8–9 settimane.

BUBBLE KUSH

Bubble Kush è una versione superstar della Bubba Kush della Royal Queen Seeds. È nata dalla fusione tra OG Kush e la squisita e celebre Bubble Gum. Bubble Kush racchiude un vasto assortimento di terpeni, che generano aromi dolci, di terra e pino. Questa splendida pianta è perfetta per ricavare il cannaburro e preparare ricette come brownies, torte e altri dessert. Lo sballo prodotto da questi piatti è a dominanza indica: genera sensazioni di euforia, unite ad un rilassamento fisico e mentale, oltre ad un'intensa fame chimica che vi terrà incollati al frigorifero. Il livello di THC, pari al 19%, garantisce un effetto potente e duraturo.

Bubble Kush offre rese sostanziose sia indoor che all'aperto. È quindi ideale per che vuole produrre grandi quantità di cannaburro in una sola volta. Gli esemplari indoor producono fino a 600g/m² e raggiungono i 140cm di altezza. All'aperto si ottengono 650g/pianta, alta circa 200cm. La fase di fioritura di Bubble Kush dura 7–8 settimane.

OG KUSH

OG Kush è senza dubbio una delle varietà di cannabis più famose ed apprezzate. È persino apparsa in film cult e album musicali. La sua reputazione è più che meritata. OG Kush è un vero capolavoro genetico, discendente da ceppi Chemdawg, Lemon Thai e Pakistani Kush. Ricca di sapori fruttati, di agrumi e pino, OG Kush si adatta a qualsiasi ricetta in cui è necessario il cannaburro, amplificandone gusto ed aroma. La dominanza indica di questa pianta genera uno sballo rilassante, che fa sprofondare il consumatore nel divano, fino al pavimento. Dopo aver mangiato un alimento contenente OG Kush, si percepisce una sensazione di beatitudine e pace mentale.

OG Kush produce 475g/m² e raggiunge i 160cm indoor. Gli esemplari all'aperto prediligono i climi miti, sono in grado di offrire 550g/pianta e di crescere fino a 220cm. La fioritura è molto breve e si conclude nel giro di 7–9 settimane.

SHERBET QUEEN

Sherbet Queen è stata battezzata così per via dei suoi fiori deliziosi. Le cime di questa pianta racchiudono un assortimento di terpeni così bilanciato da creare un aroma di frutti di bosco che inebria le papille gustative. La dominanza indica genera sballi rilassanti e terapeutici, perfetti per il riposo notturno. Il gusto corposo si abbina a ricette elaborate, in cui il cannaburro può intensificare l'aroma e gli effetti del piatto finale. Il livello di THC è molto elevato. Questa varietà è adatta a consumatori esperti poiché, in forma di edibile, lo sballo risulta ulteriormente amplificato.

Sherbet Queen è una pianta piacevole da coltivare. È molto robusta, e non ha bisogno di particolari cure. Ha un'innata resistenza alle infezioni micotiche, e supera agilmente qualsiasi difficoltà. Gli esemplari all'aperto prediligono i climi caldi. Sherbet Queen può essere raccolta a fine settembre o all'inizio di ottobre.

SOLOMATIC CBD

Solomatic CBD è una varietà ricca di CBD, perfetta per chi desidera aggiungere dosi abbondanti di cannabidiolo al proprio burro alla cannabis. Questa pianta produce livelli di CBD straordinari, che raggiungono il 21%. La quantità di THC è invece irrisoria, pari all'1% circa. I fiori della Solomatic CBD emanano aromi dolci, di pino, zenzero e frutta. Una quantità così elevata di CBD favorisce uno stato mentale lucido, deciso e dinamico.

Solomatic CBD è molto facile da coltivare. Si tratta infatti di una varietà autofiorente, che non ha bisogno di modifiche al ciclo di illuminazione per passare dalla fase vegetativa a quella di fioritura. È nata dall'incrocio tra Diesel CBD Auto e Asia CBD Auto. Può completare il ciclo vitale molto rapidamente, raggiungendo la maturazione nel giro di 9–10 settimane dopo la semina.